LOGROSÁN AL DÍA

Hola a todos, bienvenidos a esta nueva sección de Logrosán al Dia.

Como ya se vá acabando el veranito y empieza a refrescar, os propongo una receta muy propia para estas fechas, PATATAS A LA RIOJANA.

Pues bien vamos a ello, cogemos 1 kg de patatas y las pelamos, en lugar de cortarlas las triscamos, es decir metemos la punta del cuchillo un poquito hasta que se rompe el trozo, esto cambia el sabor bastante.

En una olla hacemos un sofrito de cebolla y un ajo, a continuación echamos las patatas y las sofreimos como 2 minutos sin parar de removerlas con la cuchara de palo, cubrimos con agua todo el guiso, echamos la sal y pimentón de la vera al gusto, añadimos dos hojas de laurel y un chorizo cortado en rodajitas, lo ponemos a cocer a fuego medio removiendo las patatas de vez en cuando, clavamos un tenedor en la patata y si esta está tierna sin llegar a romperse, lo apartamos del fuego