LOGROSÁN AL DÍA

Sopa de Pescado:

En este  Otoño,  vamos a por unas recetas contundentes y muy ricas, espero que os gusten.

Ingredientes:

700 gramos de merluza con la cabeza.

250 gramos de langostinos.

500 gramos de tomates maduros.

2 dientes de ajo.

Cebolla

Aceite.

Pimienta negra.

Sal.

En una olla ponemos dos litros de agua echamos la merluza a rodajas y la cabeza, con la cabeza de los langostinos, lo ponemos al fuego y una vez que arranque a hervir , unos 6 minutos, pasado ese tiempo apartamos del fuego, colamos el caldo y reservamos, a continuación hacemos el sofrito en una cacerola, se añade 100 ml. de aceite y ponemos el fuego moderado, añadiendo primero el pimiento verde lo sofreimos un poco, se añade la cebolla, ajos y tomates pelados,