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EL TIEMPO en Logrosán
Entró en Logrosán por la puerta grande, por el «COMPLEJO RURAL EL PRADO» pero no quiso conformarse. Hoy regenta 5 establecimientos y quiere seguir.
Lo último ha sido el restaurante de la Mina, que estará a su carga desde el próximo 18 de septiembre que se inaugura.
Tiene más de 20 empleados fijos en su empresa, y en determinadas celebraciones puede sumar otros 15 trabajadores.
«… El complejo Rural EL PRADO es el buque insignia y lo que me tiene amarrado a los bancos.»
Hijo de Guardia Civil, nació en Navarra aunque tiene sangre de estas tierras. Es de los que cree que la mejor publicidad es el boca a boca. Una mala opinión de un cliente influye más que cien buenas opiniones, nos dice Ángel.
Un empresario con visión de futuro que parece tener un objetivo claro: crecer y llegar a crear su propia franquicia, extendiendo su concepto de hostelería por Extremadura y fuera de la región. En realidad ya ha empezado a hacerlo.
Santiago Aguilar Medina, jefe de cocina
Ahora va a dirigir el restaurante de la mina, para el que tiene importantes cambios y novedosas ideas que nos ha contado en exclusiva para LAD.
María Romero pregunta a este empresario con garra, ambición y mucha perspectiva y que sabe lo que quiere; de los que Logrosán tanto necesita.
ENTREVISTA:
LOGROSÁN AL DÍA 