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FORMACIÓN: La Castaña en la cocina.

Curso de cocina con nuestra CASTAÑA villuerquina como ingrediente presencial en los platos más sorprendentes.

Lo organiza APRODERVI el 24 y 25 de noviembre con una duración total de 8 horas y va dirigido a profesionales y aficionados a la cocina de autor. 

El plazo de inscripción termina este jueves.

curso de cocina castañas

Clic en la imagen para más información.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Curso de 8 horas formativas, durante dos días (2 horas teóricas y 6 horas prácticas), con el siguiente programa formativo:

1.- INTRODUCCIÓN: LA CASTAÑA EN LA RESTAURACIÓN

2.- LA MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LA CASTAÑA, ELABORADOS Y PREELABORADOS, (CASTAÑAS COCIDAS, EN ALMÍBAR, HARINAS, ETC.)

3.- ELABORACIÓN DE PLATOS A BASE DE CASTAÑAS (PARA PRIMEROS Y SEGUNDOS PLATOS, CREMAS, PURÉS,ETC)

4.- ELABORACIÓN DE POSTRES A BASE DE CASTAÑAS 5.- INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS SENSORIAL.

Las solicitudes para participar en el curso pueden presentarse hasta las 14:00 horas del próximo 20 de noviembre de 2014, a la que habrá que acompañarle copia del DNI y en su caso acreditación de ser profesional de la restauración.

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Posted on 18/11/2014 at 22:15 in ACTUALIDAD   |  Feed RSS