COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Chuletas de cerdo con bechamel – Buñuelos de Rabo de Calabaza logrosaniego.

Chuletas de cerdo con bechamel;

Os propongo una receta facilisima.

Ingredientes:

9 Chuletas de cerdo con palo.

1 litro de bechamel.

2 huevos.

Pan rallado.

Sal.

Pimienta.

Sazonar las chuletas freir y reservar, hacer la bechamel un poco más clara que para las croquetas, tomar cada chuleta por el palo untarla con la bechamel y ponerla a enfriar, pasarla por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite, servir con ensalada verde y ¡¡a disfrutar!!.

Ahora vamos con una receta que nos ha mandado Josefa Loro:

Buñuelos de rabo de calabaza logrosaniegos:

Ingredientes:

12 huevos.

1/4 litro de aceite refrito.

1/4 litro de agua.

Sal.

Azúcar.

Harina.

Se mueve el aceite y agua con la sal hasta que empiece a hervir, aún en la lumbre se echa harina sin dejar de mover hasta dejar la masa bien dura se deja enfriar, luego se ablanda en huevos hasta consistencia de la masa de los buñuelos, se frien y se los espolvorea con azúcar.

Esta es la receta original del año 1.959.receta 1 001

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