LOGROSÁN AL DÍA

Fideua:

Como ya se han acabado las fiestas y las celebraciones y empezamos con la cuesta de Enero, vamos a comenzar con un plato sencillo, rápido y económico.

Ingredientes:

1/2 Kilo de fideos de fideua.

1 Litro de caldo de pescado de tetra brik.

Tomate frito.

Marisco (gambas, mejillones, almejas, etc), lo venden congelado como preparado para paella.

Aceite.

Sal

Cúrcuma o colorante alimentario.

Echamos aceite en una sartén honda como para cubrir ligeramente el fondo, a continuación cuando el aceite esté caliente echamos todo el marisco y lo sofreimos un minuto, le añadimos el tomate frito y los fideos, removemos para que se mezcle todo bien y echamos el caldo de pescado, lo dejamos cocer hasta que los fideos estén blandos y el caldo se haya consumido, totalmente vigilando por si de vez en cuando hay que añadir un poco de agua y ¡listo para comer¡.

Ahora vamos con una receta que nos ha mandado Josefa Loro.

Sardinas asadas logrosaniegas:

Ingredientes:

8 Sardinas grandes.

Aceite

2 dientes de ajos.

Perejil.

1/2 vaso de vino blanco.

Un poco de zumo de limón.

En un poquito de aceite se ponen las sardinas, se pican los ajos y el perejil, se le añade el vino blanco y el zumo de limón, se ponen  en el horno 10 minutos.

Se sacan y se ponen sobre unas patatas fritas con cebolla y pimientos verdes.

Esta es la receta original:

Posted on 10/01/2013 at 20:07 in COCINA CON   |  Feed RSS