Archive for enero 27th, 2013

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27/01/2013

COCIN@ CON MIGUEL ÁNGEL: Lomo de cerdo a la sal – Conejo en frite logrosaniego.

Lomo de cerdo a la sal:

Como ya se está terminando la cuesta de Enero, aqui vá una receta bastante sencilla.

Ingredientes:

800 gramos de cinta de lomo.

1 kilo de sal gruesa.

Patatas.

En una fuente refractaria colocar parte de la sal, cubriendo bien el fondo, poner sobre ella el lomo y cubrir con el resto de la sal hasta que quede bien tapado, meter a horno medio (200 grados) y dejarlo hasta que se empiece a resquebrajar la costra de sal  1 hora apróximadamente, dejar enfriar

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27/01/2013

Cañamero celebra su día de «quintos»

De «quintos» y «quintas», porque las mujeres se suman también a esta fiesta que es ya una tradición.
Información y fotos: Nando Montes (Cañamero)
La fiesta está estrechamente ligada a la Virgen de Belén que es llevada a hombros por los quintos hasta su ermita que dista SEIS  kilómetro de la localidad. La procesión termina en  una misa en honor a la patrona que se remonta a la época en que los mozos cañameranos partían al servicio militar y pedían a la patrona amparo y protección. La celebración culmina en una comida comunitaria para todos los presentes.

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27/01/2013

Diputación invierte 34.000 euros para el desarrollo participativo del GEOPARQUE

El dinero será destinado a talleres y conferencias de distintos colectivos. La acción está coordinada con otros proyectos de estrategia general.

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27/01/2013

Almazara «San Mateo», la cooperativa número uno de Logrosán.

La Cooperativa almazara «San Mateo» para la molturación de la aceituna y la obtención de aceites de Logrosán se constituyó el 4 de Noviembre de 1956 con 32 socios. Su primer presidente fue D. Juan Enríquez González en una época en la que el aceite era acarreado con burros y transportado en cántaros de latón. (entrada con audio ©).

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En la actualidad cuenta con 225 socios y está en puertas de renovar su maquinaria para hacer frente a los retos de los tiempos modernos.

Hablamos con Francisco Serrano Guijarro, presidente de la cooperativa olivarera que nos cuenta como funciona, el futuro y los problemas de la almazara. En un reportaje de María Romero: Ir a descargar

Más fotos en el ojo de María ©

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