LOGROSÁN AL DÍA

Cordero al chilindrón:

Hoy os propongo una receta muy fácil de hacer.

Ingredientes:

1 kg. de cordero.

100 gramos de manteca de cerdo.

1 Cebolla.

3 dientes de ajo.

3 pimientos choriceros.

400 gramos de tomate triturado.

1 vaso de vino blanco seco.

1 lata pequeña de pimientos morrones.

3 hebras de azafrán.

Sal.

Cortar el cordero en trozos pequeños, sazonarlos y rehogarlos en una cazuela  con la manteca de cerdo, cuando estén dorados escurrir y reservar, en la grasa sobrante freir la cebolla picada fina y los dientes de ajo machacarlos en el mortero con el azafrán, agregar a continuación los pimientos sin semillas, el tomate y el vino blanco, reducir la salsa y añadir los trozos de cordero, sazonar, tapar y cocer a fuego suave. Cuando la carne esté tierna

Ya está publicada la lista definitiva de admitidos.

 El curso tiene una duración de 350 horas ( 110 horas teóricas, 200 horas prácticas y 40 horas de tutorías) y se impartirá entre el lunes 29 de abril y  el 31 de julio.