Archive for abril 7th, 2013

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07/04/2013

COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Lomo de cerdo al limón – Sopa de tomate logrosaniega.

Lomo de cerdo al limón:

Hoy vamos a preparar una receta sencilla.

Ingredientes:

8 filetes de cinta de lomo.

Harina para rebozar.

Pan rallado.

Zumo de un limón.

60 gramos de mantequilla.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Pimienta negra molida.

 

Extender los filetes de lomo sobre la encimera y aplanarlos bien, batir el huevo con el zumo de limón, la sal y un pellizco de pimienta, pasar la carne primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, calentar en una sartén el aceite y la mantequilla, y freir los filetes por tandas hasta que estén bien hechos y dorados, escurrir sobre papel absorbente

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07/04/2013

Así se ve Logrosán tras semanas de lluvias intensas.

Tras días y días de lluvia abundante como hacía décadas, la visión al sur de los Pollales (o Poyales) nos regala estampas como esta.  Logrosán, el cerro de San Cristobal las llanuras de la dehesa, los pantanos  y hasta la sierra de Pela al fondo.  Todo con la complicidad de una atmósfera limpia, un cielo azul y un derroche de verde.

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Gracias a la generosidad de una lectora anónima.

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