Archive for marzo 15th, 2013

15/03/2013

CRÓNICAS: Lecturas del fin de semana.

“… La citada, inmunda e, incluso, innombrable “callejina “Aguilar” era un auténtico vertedero dentro del pueblo.la callejina provocaba, francamente, asco, sin asfaltar, ni empedrar, como el mundo la había parido, llena de canchas, detritus y desperdicios,  mucha gente  vaciaba allí las bicas o bacinillas[…]  “los bolindres siempre se llamaron  bolindres (los que venían de la capital los llamaban “canicas”, ridículo” […] “… parece mentira que el cielo estrellado de verano sea tan bonito. He visto muy pocos cielos que se puedan comparar al nuestro”[…]”Juguemos al juego de mirar a nuestro alrededor ahora, en el XXI, a ver si encontramos personas con la décima parte de calidad humana.”

Por Manuel Palacios

(lectura de “MI BARRIO” primera parte)

MI BARRIO (continuación):

Más allá de la María Chaparra vivía el matrimonio Reyes, pareja de gente madura, ella con la “halda” sistemática y él, habitualmente vestido como extremeño ortodoxo progresista166c[1] y con sombrero, que, como era costumbre para aliviar el peso a la joven familia de su hija, criaron a una de las dos nietas que tenían , se llamaban María y Magdalena, los padres se quedaron con la mayor en Madrid, la segunda tuvo la inmensa suerte de criarse con sus abuelos en el pueblo: otra vecinita. Siempre había problemas la noche de Santa Lucía cuando la abuela Reyes salía para decir a Magdalena que ya estaba bien y que era hora de recogerse; entonces todo se volvían pucheros, llantos y vanas solicitudes lacrimosas para dejarla “un ratino máh!!!” . Mientras vivió con ellos, todos los años, por la misma fecha, pasó lo mismo, es más: cada año que pasaba era “un poco peor”, porque Magdalena era “un poco mayor”.

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15/03/2013

COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Besugo en salsa – Puerros con gambas y arroz logrosaniegos.

Besugo en salsa:

Como estamos en Cuaresma, vamos a por otro plato de pescado:

Ingredientes:

1 Besugo mediano.

Aceite de Oliva.

1 Cebolla pequeña.

1 Rebanada de pan del dia anterior.

1 Ramita de perejil.

1/2 Vaso de vino blanco.

Harina para rebozar.

Sal.

Pimienta negra molida.

3 Dientes de ajos.

 

Limpiar el pescado desescamarlo y cortarlo en rodajas gruesas, secarlo con papel absorbente, sazonarlo ligeramente y pasarlo por la harina, freir en el aceite hasta que esté dorado, retirar, escurrir y reservarlo en una cazuela de barro, quitar el aceite de la sartén dejando sólo 3 cucharadas rehogar en él a fuego medio, los ajos, la cebolla, el perejil  todo picado y la rebanada de pan, pasar este sofrito por el chino y verter la salsa sobre el besugo

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15/03/2013

Logrosán: toros en la Plaza 1950. Filmoteca Nacional

NODO 

de Logrosán. Noticiario Nacional de Octubre de 1950

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