LOGROSÁN AL DÍA

Tallarines con marisco:

Hoy os propongo una receta económica y riquisima con la quedareis muy bien, además a casi todo el mundo le gusta la pasta.

Ingredientes:

1/2 kilo de tallarines.

1 kg. de gambones.

1/2 kg. de anillas de calamar.

2 latas de mejillones.

1 guindilla.

3 ajos.

Aceite de oliva.

Pelamos los gambones y los apartamos en un plato, en una cazuela cocemos unos 15-20 minutos las cabezas de los gambones, colamos el caldo y lo apartamos. A continuación picamos el ajo muy finito y en una sartén sofreimos con el aceite los gambones, el ajo, las anillas de calamar cortadas en trocitos y las dos latas de mejillones con su salsa y todo, le añadimos la guindilla, cuando esté todo sofrito lo apartamos, cocemos los tallarines 10 minutos aproxímadamente hasta que esten  al dente en el caldo de los gambones, cuando esten cocido los colamos, y nos guardamos el caldo para hacer a la noche una sopa de pescado con unos huesos de rape, patata y zanahorias ¡hay que aprovecharlo todo!. Mezclamos los tallarines con el sofrito del marisco y lo removemos bien , lo servimos en una fuente y ¡a disfrutar¡.

Ahora vamos con una receta que nos ha mandado Josefa Loro.

Huevos al plato logrosaniegos:

Ingredientes;

4 ó 6 huevos.

Taquitos de jamón serrano.

Judias verdes cocidas.

Tomate frito.

4 espárragos.

1 lata de champiñones.

Aceite.

En una cazuela de barro se unta con aceite, tomate frito en el fondo, se estrellan los huevos, se le añaden los taquitos de jamón, las judias verdes, los espárragos y los champiñones, se mete al horno unos tres minutos, y ¡ a comer¡

Esta es la receta original

Posted on 15/04/2013 at 20:45 in COCINA CON   |  Feed RSS