COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Bonito en Salsa – Sesos de Cordero con cebolla logrosaniegos.

Bonito en Salsa:

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla:

Ingredientes:

8 Rodajas de bonito de 1 cm. de grueso

1 Pimiento verde.

4 Tomates maduros.

1 Cebolla grande.

2 Dientes de Ajo.

Aceite de Oliva.

Sal.

Poner en una cazuela de barro 4 cucharadas de aceite, la cebolla cortada en rodajas finas, los ajos pelados y fileteados, el pimiento a tiras y las rodajas de bonito sazonadas con sal. Tapar y poner a fuego lento, para que se vaya haciendo poco a poco sin removerlo.

Aparte preparar la salsa de tomate, dejar enfriar la salsa. Cuando el bonito esté hecho separar la cazuela del fuego y verter la salsa de tomate por encima del pescado, dejar reposar unas dos horas antes de servirlo, se puede comer frio o caliente.

¡Que aproveche¡.

 

Ahora vamos con una receta que nos ha mandado Maria Isabel Villa Naharro.

 

Sesos de Cordero con cebolla:

Ingredientes:

1 Sesos de Cordero.

1/2 Cebolla.

2 Huevos de Campo.

3 Cucharadas de Aceite.

Sal al gusto.

1 Ramita de perejil.

En primer lugar, se hierven sobre 5 minutos los sesos, para eliminar restos de sangre e impurezas. Cuando hayan blanqueado se retiran del fuego se escurre el agua y se ponen a enfriar.

Picamos cebolla, al gusto, con media hay suficiente, y la refreimos con el aceite bien caliente, tres cucharadas grandes es suficiente, porque con demasiado aceite no quedan bien.

Una vez que rehogamos la cebolla con los sesos, echamos dos huevos, a ser posible de campo, sal al gusto y lo entremezclamos todo, en este proceso solo se deben  emplear varios minutos para que no se quemen demasiado, y para dar mayor resultado al plato si le adornamos con una ramita de perejil queda listo para comer.

A Catalina Flores, le encantan y el sábado cuando lo hice se los llevé y le encantaron.

Cómida muy económica y muy facil de preparar.

4 comentarios to “COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Bonito en Salsa – Sesos de Cordero con cebolla logrosaniegos.”

  1. Muy rico el bonito miguel angel, gracias a logrosan al dia por este nueva secion, lo hice y le gusto mucho a mi fasmilia, los sesos no gusta, peroespero que nuestra alcaldesa pongaalguno de sus platos ricos.

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  2. El bonito me encanta, como este echo,, será que soy del norte. Los sesos como que no, no me gusta el cordero lo pongan como lo pongan, pero se de uno que los sesos le encantan y se los voy ha hacer.
    Seguir con esta sección me encanta

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  3. El bonito , a veces es pesado de digerir. . si antes de guisarlo, se le sumerge en agua hirviendo unos minutos, donde a su vez se ponen unas ojas de laurel con sal y unos ajos que ha hervido antes un ratito quedará blanco y su salsa, mas apetitosa y clara.

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  4. Bonito en salsa perfecto , para mi .
    Pero la segunda receta y especial de nuestra ALCALDESA como leo , eso si que es de honor se merece un respeto y desde aquí un Saludo directo Gracias a los 2 . felicita.

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