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COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Boquerones fritos a la romana – Flores de miel logrosaniegas.

Boquerones fritos a la romana:

Yá en el mes de Febrero, os propongo una receta sencilla y barata:

Ingredientes:

1/2 kilo de boquerones.

1 huevo batido.

Harina para rebozar

Aceite de oliva.

Sal.

 

Limpiar y vaciar los boquerones, sacar la cabeza y la espina aplanar los lomos, secar y pasar por la harina y el huevo, calentar el aceite en una sartén, y freir los boquerones por tandas, hasta que estén bien doradas, escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal, este plato se puede servir con una ensalada. ¡Que aproveche¡.

 

Ahora vamos con una receta que nos ha mandado Isabel Pizarro Alpuente.

 

Flores de miel logrosaniegas:

Ingredientes:

Una docena de huevos.

8 cascarones de agua.

4 cascarones de aceite.

3/4 de kilo de harina.

Miel.

Batir los huevos enteros con el agua y el aceite, ir añadiendo harina hasta que la masa quede más bien suelta. Se han de freir en abundante aceite para que quede el molde tapado en su totalidad, una vez fritas empapar la flor en miel bien caliente(si queremos las podemos untar con azúcar mezclada con canela).

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Posted on 01/02/2013 at 17:47 in ACTUALIDAD   |  Feed RSS

One Comment to “COCIN@ CON MIGUEL ANGEL: Boquerones fritos a la romana – Flores de miel logrosaniegas.”

    
  1. Gelvy
    04/02/2013 a las 08:22

    Me encanta el pescado, me da igual si es frito, al horno, plancha, sal o al vapor, pero los boquerones me pierden!
    Este pez preparado de distinta manera o en el pais vasco, lo llaman ANCHOA, en Asturias cuando esta frito, lo llamamos BOCARTES, le llamamos boqueón cuando esta en vinagre.
    DE CUALQUIER MANERA O NOMBRE, ESTA RIQUISIMO!

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